24年直営農場そば日記(越前)2

10月初旬。

いよいよこちら越前のそば畑もお花が満開となりました。

こちらの畑は、川沿いのとても静かな集落にあり、見渡す限り真っ白な花が咲いています。

平日のお昼に写真を撮りに行ったのですが、花が満開のそば畑を独り占めできる贅沢な時間でした。

そばの背丈も人の肩ほどまで伸びており、生育状況も良さそうです。

今の時期からこちら越前では、朝冬の寒暖差が大きくなる為、

小粒ながら甘みと旨味のギュッと詰まったそばの実になります。

美味しい越前産新そばのお届けは、もう少しお待ちくださいね♪